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The World Atlas On Coffee, James Hoffmann

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UGC

L'endroit où le café est cultivé, la façon dont il est récolté, le processus de torréfaction et l'eau utilisée pour préparer l'infusion ne sont que quelques-uns des facteurs qui influencent le goût de ce que nous buvons. Le champion barista et torréfacteur James Hoffmann examine ces facteurs clés et bien d'autres encore. Pays par pays, il identifie les principales caractéristiques et donne également des conseils pratiques sur la façon de préparer chez soi de superbes cafés de toutes sortes. (Anglais) 

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